Heute fiel mir eine übriggebliebene Packung Spekulatius in die Hände…die wurde natürlich sofort verwertet…zusammen mit ein paar in die Tage gekommenen Äpfeln 😀 Raus kam ein echt mega leckerer Kuchen 🍰 Hier das Rezept 🧡
Zutaten:
1 Packung Spekulatius
100g gemahlene Mandeln
100g Butter (geschmolzen)
3 Äpfel (geschält, entkernt und in Stücke geschnitten)
3 Eier
150g Zucker
200ml Sahne
1 TL Zimt
1 TL Vanilleextrakt
Puderzucker zum Bestäuben
Los gehts:
🍎🍰Heize deinen Ofen auf 180°C vor und fette eine runde Backform ein.
🌈Zerbrösel die Spekulatiuskekse und vermische sie mit den gemahlenen Mandeln und der geschmolzenen Butter.
🍪Drücke die Spekulatiusmischung gleichmäßig auf dem Boden der Backform fest.
🥧Verteile die Apfelstücke darüber und lass deine Kreativität frei fließen!
🍏In einer Schüssel vermische die Eier und Zucker, bis sie schön cremig sind. Füge die Sahne, Zimt und Vanilleextrakt hinzu und rühre kräftig um.
🥚🥛Gieße die Eiermischung über die Äpfel in der Backform und sorge dafür, dass alles gut bedeckt ist.
🌟Ab damit in den Ofen für ca. 40-45 Minuten oder bis der Kuchen goldbraun und fest ist.
🕒Lass den Kuchen etwas abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst und mit Puderzucker bestäubst.
🌬️Jetzt kommt der beste Teil - genieße deinen selbstgebackenen Spekulatius Apfelkuchen und teile ihn mit deinen Liebsten! 🥰 Bon Appétit!
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