Zutaten:
🥕 500 g Karotten, geschält und fein gerieben
🍊 Saft und Schale von 2 Orangen
🍯 400 g Gelierzucker (2:1)
🍋 Saft von 1 Zitrone
Anleitung:
🥕 Gib die geriebenen Karotten, den Orangensaft und die Orangenschale in einen Topf und bringe es zum Kochen. Lass es etwa 10 Minuten köcheln, bis die Karotten weich sind.
🍯 Füge den Gelierzucker hinzu und rühre gut um, damit sich alles gut vermischt.
🍋 Gib den Zitronensaft hinzu und lass die Mischung unter ständigem Rühren weiterköcheln, bis die Konfitüre die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Dies dauert in der Regel etwa 5-10 Minuten.
🍊 Fülle die Konfitüre in sterilisierte Gläser, verschließe sie sofort und stelle sie auf den Kopf, um sie luftdicht abzuschließen.
🥖 Genieße deine selbstgemachte Karotten-Orangen-Konfitüre zum Frühstück! Sie passt hervorragend auf frisches Brot oder Brötchen.
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