Gyrossuppe

Zutaten:

• 500 g Hähnchenbrust oder Schweinefleisch 🥩

• 1 Zwiebel 🧅

• 2 Karotten 🥕

• 2 Kartoffeln 🥔

• 1 Paprika 🌶️ und oder Gemüse deiner Wahl 🧡

• 2-3 Knoblauchzehen 🧄

• 1 Liter Gemüsebrühe 🍲

• 200 ml Sahne 🥛

• 1 EL Tomatenmark 🍅

• 1 TL Paprikapulver (scharf) 🌶️

• 1 TL Paprikapulver (mild) 🌶️

• 1 TL Kreuzkümmel (optional) 🌿

• 1 TL Oregano 🌿

• Salz & Pfeffer 🧂

• 1 EL Öl zum Braten 🛢️

• Frische Petersilie 🌿

Zubereitung:

1. Fleisch vorbereiten: Schneide das Hähnchen oder Schweinefleisch 🥩 in kleine Würfel. 🌟

2. Fleisch anbraten: Erhitze 1 EL Öl in einem großen Topf und brate das Fleisch rundherum an, bis es schön goldbraun wird. 🔥🥩

3. Gemüse vorbereiten: Während das Fleisch brät, schäle und schneide die Karotten 🥕, Kartoffeln 🥔 und Paprika 🌶️ in kleine Würfel. Hacke auch die Zwiebel 🧅 und den Knoblauch 🧄.

4. Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Nimm das Fleisch aus dem Topf und stelle es beiseite. In demselben Topf die Zwiebel und den Knoblauch für ca. 2 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind. 😋

5. Gemüse und Tomatenmark dazu: Gib die Karotten 🥕, Kartoffeln 🥔 und Paprika 🌶️ in den Topf, füge das Tomatenmark 🍅 hinzu und rühre gut um. Lass alles für 2-3 Minuten anbraten.

6. Brühe und Gewürze dazu: Gieße die Gemüsebrühe 🍲 in den Topf und würze mit Paprikapulver (scharf und mild) 🌶️, Kreuzkümmel (optional) 🌿, Oregano 🌿 sowie Salz und Pfeffer 🧂.

7. Kochen: Lass die Suppe für ca. 20-25 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist. 🍲

8. Fleisch und Sahne dazu: Gib das angebratene Fleisch zurück in den Topf und rühre die Sahne 🥛 unter. Lass alles noch einmal kurz aufkochen.

9. Abschmecken und Servieren: Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und garniere sie mit frischer Petersilie 🌿.

Fertig! Jetzt hast du eine köstliche, selbstgemachte Gyrossuppe! 🍲😍